餐饮业油烟处理的工艺流程一般是烟气由集油烟罩收集之后通过主反应器得到净化,位于油烟出口的排风装置不间断工作,一则为主油烟反应器提供动力,二则将已净化的烟气迅速排出。处理中主要的设备是主反应器,不同油烟净化机理的反应器各不相同。目前中式烹调的厨房中一般是安装排油烟设备将油烟直接转移到大气中,虽然对厨房中的空气污染有一定的缓解,但不能去除油烟中的污染物,对大气带来了严重的污染隐患。
利用活性炭对油烟气进行预处理,再利用高压静电沉积法对油烟净化。预处理将油烟中的大颗粒物质截留,同时吸附了油烟中的异味,排烟管道工程,减小了后续处理的负荷,排烟管道,能有效地保护除尘电极。液体洗涤法与光解法结合,上海排烟管道施工,油烟气通过吸收液后再通过光解发生器,能较彻底分解油烟中的有毒有害物质。目前国内餐饮业油烟净化设备各有优缺点,净化技术有待改进。